10 loại thực phẩm lợi gan phổ biến mà ai cũng nên biết
Gan là cơ quan lọc máu rất quan trọng, giúp loại bỏ độc tố và các chất thải khỏi máu. Do đó, việc bảo vệ và hỗ trợ hoạt động của gan là vô cùng cần thiết. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bên cạnh việc tránh các tác nhân gây hại cho gan như rượu bia và thuốc lá, chúng ta cần bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm lợi gan vào chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là 10 loại thực phẩm phổ biến mà ai cũng dễ dàng có thể mua và sử dụng để cải thiện sức khỏe gan.
Cà rốt
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene có lợi cho gan. Chất này giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm tình trạng viêm do tổn thương gan và tăng cường chức năng gan.
Cà rốt cũng cung cấp nhiều năng lượng, dễ tiêu hóa và hấp thu. Do đó, cà rốt tươi, đặc biệt là cà rốt hữu cơ là một trong những loại rau củ quả tốt nhất để hỗ trợ gan khỏe mạnh.
Tỏi
Tỏi chứa hàm lượng cao allicin và selenium - hai hợp chất có khả năng làm sạch gan cực tốt.
Allicin kích hoạt các enzyme giúp đào thải độc tố như thủy ngân, chất độc ra khỏi cơ thể. Selenium trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương gan.
Các loại rau họ cải
Các loại rau họ cải như bông cải, súp lơ, cải Brussels... rất giàu glucosinolate - một hợp chất hữu cơ chuyên “dọn dẹp” gan.
Chúng cũng chứa các enzyme và siêu hóa chất có khả năng trung hòa các chất độc hại cho gan như khói thuốc lá, nấm mốc... giúp cải thiện chức năng gan và tăng cường khả năng giải độc của gan.
Rau lá xanh
Rau diếp, rau chân vịt, rau muống... là những loại rau quen thuộc có tác dụng hỗ trợ gan rất tốt. Các loại rau này giàu chất giải độc, có thể trung hòa kim loại nặng và thuốc trừ sâu.
Chúng cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, điều hòa đường huyết và tinh thần. Một bát canh rau xanh mỗi ngày sẽ giúp gan luôn khỏe mạnh.
Chanh
Chanh chứa rất nhiều vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng làm sạch gan và đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể.
Uống 1-2 ly nước chanh ấm mỗi sáng không chỉ tốt cho gan mà còn kích thích tiêu hóa, tổng hợp mật, điều tiết đường huyết và cholesterol.
Củ dền
Củ dền được xem là một siêu thực phẩm bởi khả năng bảo vệ và hỗ trợ gan làm việc. Chúng chứa các sắc tố màu beta cyanin có tác dụng giải độc, thanh lọc gan, loại bỏ chất béo và các độc tố để gan hoạt động tốt hơn.
Củ nghệ
Nghệ vàng chứa hàm lượng curcumin rất cao. Chất này đóng vai trò như một “cái chổi” làm sạch gan, máu và toàn bộ hệ tiêu hóa.
Nghệ cũng hỗ trợ tiêu hóa chất béo, tổng hợp mật và đào thải độc tố ra ngoài cơ thể. Sử dụng nghệ thường xuyên sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả và khỏe mạnh.
Atiso
Atiso nhờ có hoạt chất cyranin và silymarin giúp cải thiện chức năng gan, tăng khả năng đào thải độc tố và vi khuẩn gây hại. Atiso cũng hỗ trợ quá trình sinh mật lành mạnh.
Bơ
Bơ chứa nhiều glutathione và vitamin K - hai chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào gan khỏi các gốc tự do.
Glutathione có khả năng đào thải các độc tố ra khỏi cơ thể. Vitamin K ngăn ngừa sự phá hủy tế bào gan do stress oxy hóa. Chúng còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường miễn dịch.
Một ly sinh tố bơ mỗi ngày sẽ giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho gan hoạt động tốt nhất.
Bưởi
Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi có tác dụng làm sạch máu, hỗ trợ tiêu hóa và gan hoạt động. Tuy nhiên, người bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy không nên ăn nhiều bưởi.
Những người đang dùng thuốc cũng không nên dùng các sản phẩm từ bưởi trong vòng 24 tiếng để tránh bị ngộ độc gan.
Như vậy, bên cạnh việc kiêng rượu bia và các chất kích thích, bổ sung đầy đủ 10 loại thực phẩm trên sẽ giúp gan luôn khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kiến thức về cách chăm sóc và bảo vệ gan.