Chế độ ăn cho người bệnh viêm gan B cấp và mãn tính- nên ăn gì, kiêng gì?
Viêm gan B là bệnh nhiễm trùng gan do virus viêm gan B (HBV) gây ra. Bệnh thường khiến bệnh nhân chán ăn, rối loạn tiêu hóa. Vậy người bệnh viêm gan B nên ăn gì, kiêng gì để hồi phục tốt nhất?
Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cụ thể các câu hỏi về chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân viêm gan B cấp tính và mãn tính.
Viêm gan B là gì?
Viêm gan B là bệnh nhiễm trùng gan do virus viêm gan B (HBV) gây ra. Khi virus xâm nhập vào gan, nó làm tổn thương tế bào gan dẫn đến viêm nhiễm.
Có nhiều dạng viêm gan B như:
- Viêm gan B cấp tính: diễn biến nặng, triệu chứng rõ rệt, có thể dẫn đến suy gan và tử vong nhanh chóng nếu không được điều trị kịp thời.
- Viêm gan B mãn tính: diễn biến âm thầm, kéo dài, dễ dẫn đến xơ gan, ung thư gan.
- Viêm gan B kéo dài: kết hợp giữa viêm gan cấp và mãn.
Viêm gan B cấp tính và mãn tính đều ảnh hưởng lớn đến chức năng gan, gây ra các triệu chứng như chán ăn, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, vàng da... Do đó chế độ dinh dưỡng thích hợp là vô cùng quan trọng.
Người bệnh viêm gan B cấp tính nên ăn gì?
- Nhu cầu dinh dưỡng cụ thể:
+ 25 kcal năng lượng/kg cân nặng/ngày
+ 0,4 - 0,6 gam protein/kg cân nặng/ngày
+ Lipid chiếm 10-15% tổng năng lượng
+ Tổng năng lượng cần chia thành 6-8 bữa nhỏ.
- Một số gợi ý thực đơn:
+ Súp lơ, cà rốt, khoai lang, bí đỏ... (rau củ giàu beta caroten tốt cho gan)
+ Cá, tôm, trứng, thịt bò, gà (nguồn protein chất lượng cao)
+ Cháo gạo lứt, bánh mì, khoai lang... (nguồn năng lượng dễ tiêu hóa)
+ Sữa chua, sữa đậu nành (bổ sung probiotic tốt cho hệ tiêu hóa)
+ Nước ép trái cây tươi (cung cấp vitamin và khoáng chất)
+ 2-2,5 lít nước/ngày
Người bệnh viêm gan B mãn tính nên ăn gì?
- Nhu cầu dinh dưỡng:
+ 35 kcal năng lượng/kg cân nặng/ngày
+ 1 - 1,5 gam protein/kg cân nặng/ngày
+ Lipid chiếm 15-20% tổng năng lượng
+ Chia thành 3-4 bữa trong ngày
- Một số gợi ý:
+ Các loại rau xanh, củ quả tươi (nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào)
+ Thịt gà, trứng, sữa ít béo (nguồn đạm chất lượng, dễ hấp thu)
+ Gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám (nguồn năng lượng lành mạnh)
+ Dầu olive, dầu đậu nành (nguồn lipid tốt cho gan)
+ 1,5-2 lít nước/ngày
Người bệnh viêm gan B nên kiêng gì?
Để điều trị viêm gan B hiệu quả, bệnh nhân cần kiêng một số thực phẩm:
- Rượu bia, đồ uống có cồn, caffein: Làm tổn thương gan nặng hơn
- Thức ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào rán: Khó tiêu, tích mỡ trong gan
- Đậu phộng, hạnh nhân, hạt óc chó: Chứa nhiều đạm và chất béo gây đầy hơi, khó tiêu.
- Gia vị cay nóng như tiêu, ớt, tỏi, gừng: Kích thích đường tiêu hóa
Ngoài ra, người bệnh cũng nên hạn chế ăn quá no để tránh quá tải cho gan.
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi chức năng gan cho người bệnh viêm gan B. Với viêm gan B cấp tính, nên ăn đa dạng thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, chia nhỏ bữa. Với bệnh mãn tính, tăng cường protein, giảm tinh bột, kiêng rượu bia và chất kích thích.